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小园主清晨打包入园工作榴梿丰收带热饮食业
上传时间:2020-07-04点击:767次
小园主清晨打包入园工作榴梿丰收带热饮食业
报道:张燕萍 小园主清晨打包入园工作榴梿丰收带热饮食业

为了应付清晨的订单,新村的杂饭档业者必须一早就准备好所有食物。

榴梿季节,雇主大量打包早午餐到果园及收购档,双溪兰、双溪吉流饮食业生意增20%,地方上的餐饮业者必须在凌晨三点多就开始忙碌。

许多小园主,在清晨约4时开始,便需要到果园开始一天的工作。

从捡果、清理、进箩、运输等,每一个工作节奏都必须和时间赛跑。为了节省时间,无论是雇主或是员工,伙食只能在果园或是收购档解决。而菜色选择多样化、价格经济又实惠的杂饭,就成了大家的选择。

小园主清晨打包入园工作榴梿丰收带热饮食业

榴梿季节,业者们一早就得为工作而忙碌。

为此,雇主们在进入园地前,都会先预先打包好饭盒。

尽管餐饮业者必须比平时更早起身打理一切,不过他们并没有乘机抬高价钱。

业者受访时说,虽然食材原料如蔬菜、肉类、配料等,都面对涨价问题,但是由于做的是街坊生意,业者们不约而同自行承担成本 。

毕竟,顾客都是村民,属于老街坊,因此会根据原有的食物售价计算,即根据食客所拿的菜量来定价格。

“难得小园主有收成,大家都可以有收入。”

业者说,他们不仅不会调涨价格,甚至会多给一些饭菜,让大家可以裹腹,有力气工作。

基本上,大家都是选择以经济实惠的经济面食、杂菜饭为主,属于平民膳食。

农友没时间煮饭

小园主清晨打包入园工作榴梿丰收带热饮食业

李梅娟:比平时准备更多的菜式。

双溪兰餐室李梅娟表示,这期间都是农友们非常忙碌的黄金时机,就连家庭主妇也要到果园帮忙工作,因此没有时间煮饭,则选择在外用餐。

她说,本身每天所准备的食物也比平时多,从炒、煮、炖、焗、蒸都有,他们都可以选择自己喜欢的菜肴。

她表示,卖的都是村民们所熟悉的家常菜,只要饭菜价格合理,都会受欢迎。

“体谅大家都是苦力工作,尽管食材涨价不少,仍然薄利多销,让大家可以吃饱工作。”

小贩比平时早起准备

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杨玉玲:一早摸黑准备食材。

双溪兰金宝宝美味茶餐室杂饭及面食小贩杨玉玲,小园主们清晨4时左右,便得要到果园打理一切,因此,本身也要比平时早起,有时甚至凌晨3点便要开始忙碌。

她说,为了满足顾客需求,本身也会比平日准备更多的菜肴供大家选择。

“有时候他们会提早预订,只要到时间来领取就行了。”

她表示,除了榴梿业者,这期间也会有不少游客到来,因此也要准备额外的份量。

报道:张燕萍

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