为了应付清晨的订单，新村的杂饭档业者必须一早就准备好所有食物。

榴梿季节，雇主大量打包早午餐到果园及收购档，双溪兰、双溪吉流饮食业生意增20%，地方上的餐饮业者必须在凌晨三点多就开始忙碌。

许多小园主，在清晨约4时开始，便需要到果园开始一天的工作。

从捡果、清理、进箩、运输等，每一个工作节奏都必须和时间赛跑。为了节省时间，无论是雇主或是员工，伙食只能在果园或是收购档解决。而菜色选择多样化、价格经济又实惠的杂饭，就成了大家的选择。

榴梿季节，业者们一早就得为工作而忙碌。

为此，雇主们在进入园地前，都会先预先打包好饭盒。

尽管餐饮业者必须比平时更早起身打理一切，不过他们并没有乘机抬高价钱。

业者受访时说，虽然食材原料如蔬菜、肉类、配料等，都面对涨价问题，但是由于做的是街坊生意，业者们不约而同自行承担成本 。

毕竟，顾客都是村民，属于老街坊，因此会根据原有的食物售价计算，即根据食客所拿的菜量来定价格。

“难得小园主有收成，大家都可以有收入。”

业者说，他们不仅不会调涨价格，甚至会多给一些饭菜，让大家可以裹腹，有力气工作。

基本上，大家都是选择以经济实惠的经济面食、杂菜饭为主，属于平民膳食。

农友没时间煮饭

李梅娟：比平时准备更多的菜式。

双溪兰餐室李梅娟表示，这期间都是农友们非常忙碌的黄金时机，就连家庭主妇也要到果园帮忙工作，因此没有时间煮饭，则选择在外用餐。

她说，本身每天所准备的食物也比平时多，从炒、煮、炖、焗、蒸都有，他们都可以选择自己喜欢的菜肴。

她表示，卖的都是村民们所熟悉的家常菜，只要饭菜价格合理，都会受欢迎。

“体谅大家都是苦力工作，尽管食材涨价不少，仍然薄利多销，让大家可以吃饱工作。”

小贩比平时早起准备

杨玉玲：一早摸黑准备食材。

双溪兰金宝宝美味茶餐室杂饭及面食小贩杨玉玲，小园主们清晨4时左右，便得要到果园打理一切，因此，本身也要比平时早起，有时甚至凌晨3点便要开始忙碌。

她说，为了满足顾客需求，本身也会比平日准备更多的菜肴供大家选择。

“有时候他们会提早预订，只要到时间来领取就行了。”

她表示，除了榴梿业者，这期间也会有不少游客到来，因此也要准备额外的份量。

报道：张燕萍